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＼父の日／唐津くん煙工房＞所さん お届けモノです！ で紹介されました 唐津くん煙工房 トンネル熟成

唐津くん煙工房 トンネル熟成 職人おすすめセット 【5種9点セット】
グルメダイニング友楽堂　金額 5,380円
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商品情報商品名職人おすすめセット TP-C3粉雪サラミ45g×2ロースハムテキ60g×2燻しベーコンステーキ45g×2乾塩仕込み生ハムコッパ30g×2パストラミローススライス60g×1 商品詳細"・粉雪サラミ白カビの力で熟成した生サラミは、タンパク質・脂肪分が分解され、独特の香りとトロッとまろやかな味わいが特徴です。口の中で醸し出すコクのある熟成味は、えもいわれぬ未知の味覚を教えてくれるでしょう。このカビはカマンベールチーズと同系統種で、ヨーロッパではかなり古くから食す文化があります。チーズのような風味とくせになる美味しさ、ワインに合わせるとやみつきになりそうです。白カビについてこの白カビはペニシリューム系の白菌で、クローミエ、ブリー、カマンベール・チーズなどと同系統種。そのまま食しても害はありません。保護菌として働き、他の雑菌を寄せ付けず腐敗を防止するのが特徴です。お召し上がり方薄くスライスしてそのままお召し上がりいただけます。赤ワインとの相性は抜群。ルッコラとともに食べると豊かな香りがマッチします。""・燻しベーコンステーキ九州産和豚(わとん)もちぶたのバラ肉をトンネル内で長期熟成

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